新田新聞網(wǎng)（記者 蔣軍君 周林鳳 謝欣怡）端午節(jié)臨近,，粽香愈發(fā)濃郁,。在新田縣新圩鎮(zhèn)三占塘村,，陳秀芳一家迎來了一年中最忙碌的時光,，包粽子趕制訂單,，迎接節(jié)日售賣高峰,。

一大早,，陳秀芳一家人穿梭在廚房與院落間忙碌，各司其職,，分工明確,。煮粽葉、洗粽葉是制作粽子的首要工序,。每一片粽葉都經(jīng)過精心挑選與反復沖洗,，確保粽子口感清爽。與此同時,，腌制五花肉,、清洗花生紅豆等工序也在有條不紊地推進。

在旁邊的空地上,，陳秀芳正在燒稻草,。燃燒充分的稻草灰裝入布袋，與井水發(fā)生古老的化學反應,。待沉淀好的堿水倒入糯米中浸泡半個小時,，粽子便能保持特有的金黃與清香。燒稻草過濾堿水這一傳統(tǒng)工藝,，為粽子增添了獨特風味,。  “用稻草灰水泡過的糯米包的粽子吃起來口感會更好，有稻草的清香味,，也很難變質,。五花肉是清早去買的新鮮肉，豆子花生是自己種的,，吃著很健康,。” 陳秀芳說道,。

所有食材準備齊全后,，一家人圍坐在一起開始包粽子。陳秀芳帶著家人十指翻飛,，粽葉在掌心卷成錐形,，填入糯米、埋入餡料,、捆扎成形,，動作熟練流暢,。“這個粽子,，扎繩子的時候要扎緊點,，米也不能泡得太久，煮出來才有嚼勁,，才會更有味道,，如果扎得太松，吃起來就蔫的,，就不好吃了,。” 陳秀芳分享著包粽子的技巧,。

為了滿足消費者的不同口味需求,，陳秀芳包的粽子品類豐富多樣，包括五花肉,、蛋黃,、板栗、花生,、紅豆等多種餡料搭配,。“這個是我們的花生板栗肉粽,，是賣得最好的一款,，每天包六七百個，基本上都要全部賣完,?！?陳秀芳介紹道。

粽子包好后,，需要用大火,、堿水煮 10 個小時。漫長的烹飪過程能讓粽子充分吸收各種食材的味道,，達到最佳口感,。煮好的粽子散發(fā)著誘人的香氣，剝開時透著琥珀光澤,，米粒晶瑩彈牙,，肉香與草木清香交織，咬上一口,，香軟彈糯,，令人回味無窮?！斑@個板栗肉粽咸咸糯糯的,，而且葉子洗得很干凈,，我很喜歡吃，總是喊我媽媽給我買著吃,?！?顧客胡靜潔說道。

憑借優(yōu)良的品質和獨特的口感,，陳秀芳家的粽子在市場上廣受歡迎,。端午臨近，訂單量陡增,，從平日的600多個增至2000多個,，仍供不應求,?！爸饕抢峡蛻魩驴蛻簦驗槲覀冞@個粽子口感好,，買過的人都會介紹朋友來,，我們也會通過線上渠道銷往全國各地?！?陳秀芳說道,。