新田新聞網(wǎng)（記者 蔣軍君 周林鳳 蔣若冰 陳欣）近幾年,，隨著電商經(jīng)濟的興起，“預制菜”逐步進入大眾視野,，因其具有即買即食,、方便快捷及降本增效等特性，市場規(guī)模和關(guān)注度都持續(xù)走高。永州血漿鴨食品有限公司做深做實“土,、特,、產(chǎn)”文章，挖掘具有地域特色的菜品,，打造預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈條,，利用本土品牌的影響力，推進預制菜增品種,、提品質(zhì),、創(chuàng)品牌。

新田血鴨作為一道特色名菜,，以皮酥肉嫩,，香辣咸兼?zhèn)洹⒂椭乇к?、潤滑爽口等濃厚的地方特色和歷史背景,，成為新田一張不可或缺的美食名片。永州血漿鴨食品有限公司創(chuàng)始人唐土順則是永州血鴨制作技藝非遺代表性傳承人,，打造的“土老板”賬號全網(wǎng)粉絲已有40多萬人,。

走進永州血漿鴨食品有限公司加工坊的生產(chǎn)車間，工人們正在自動化生產(chǎn)線上忙碌著,，經(jīng)過高壓清洗,、燒毛，再進行人工復洗,，而后,，經(jīng)過廚師的鹵制、切分,、炒制等多道工序,，一只只美味的血鴨便新鮮出爐了。為迎合大眾口味,，唐土順還精確食材配料,，研究出了辣度適中、老少皆宜的口味,。

唐土順是烹飪血鴨的一把“好手”,，在他的傾心打造下，永州血漿鴨食品有限公司烹飪的新田血鴨肉嫩骨脆味鮮,，很多顧客和在外游子慕名在網(wǎng)上購買,，征服了眾多食客的味蕾，牢牢抓住了一大批回頭客,。

新田血鴨的美味離不開原材料的精心挑選,，麻鴨是制作血鴨的重要食材,，唐土順通過搭建產(chǎn)業(yè)鏈條、集群規(guī)?；l(fā)展等方式,，統(tǒng)一挑選原料、統(tǒng)一生產(chǎn)加工,，從麻鴨育種,、孵化、養(yǎng)殖,、加工到送上食客餐桌,，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

完備的產(chǎn)業(yè)鏈條是“新田血鴨”“飛出”大山的關(guān)鍵,。永州血漿鴨食品有限公司的主播鄧超正用生動的語言和精彩的演示,，向網(wǎng)友們介紹血鴨的獨特風味和營養(yǎng)價值。而在直播間外的產(chǎn)品倉庫里,，工作人員正加急打包裝箱,，以前桌上的家常菜，在智能化,、全鏈條,、直播強勢流量曝光的加持下，以預制菜的形式,，跑冷鏈,、進超市、上網(wǎng)店,，從農(nóng)村地頭直接銷往全國各地,。

如今，永州血漿鴨食品有限公司依托“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流”模式,，書寫新田血鴨品牌“新興”文章,，血鴨預制菜產(chǎn)業(yè)已成為延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品加工增值,，促進農(nóng)民增收致富的新興產(chǎn)業(yè),。