新田新聞網（記者 鄭鋒 周林鳳 廖心怡）春天,，在山間田野，各種野菜肆意生長,，濕潤的空氣裹挾著泥土與草木的清香,，一場充滿野趣的春日采摘活動正在上演。

在陶嶺鎮(zhèn)田心村,，村民們背著竹籃,、拿著小鋤頭,，穿梭在田間地頭，專注地尋覓折耳根的蹤跡,。嫩綠的新芽在風中輕輕晃動,，與破土而出的葉片相映成趣。村民們刨開濕潤的泥土,，動作嫻熟地將帶著泥土芬芳的折耳根連根挖出,。不一會兒，竹籃里就裝滿了這份春日的限定美味,。

折耳根,，學名蕺菜，別名眾多,，諸如魚腥草,、狗心草、狗貼耳等,。其獨特的氣味和口感別具一格,，有人沉醉于那股濃郁的鮮香，覺得是舌尖上的奇妙體驗,；有人則對那股特殊的腥味敬而遠之,，不敢輕易嘗試。在食用方面,，折耳根可涼拌,、清炒，也能入湯煮粥,，吃法多樣,；在藥用方面，它具備清熱解毒,、消癰排膿等功效,，是民間備受認可的天然藥材。

春日正好,，不妨走出家門,，走進自然，在山野間尋覓春日的氣息,。無論是體驗挖折耳根的樂趣,，還是單純漫步于青山綠水間，都能感受大自然的美好饋贈,。